Είναι γνωστό ότι τα γλυκά προσδίδουν αρκετές θερμίδες, παράλληλα με τη μεγάλη πρόσληψη ζάχαρης και λιπαρών. Ωστόσο, υπάρχει υγιεινός και διαιτητικός τρόπος να τα απολαμβάνουμε όταν υπάρχει η δυνατότητα να το ετοιμάσουμε μόνοι μας. Συγκεκριμένα, το σοκολατένιο κέικ αποτελεί αγαπημένη λιχουδιά μικρών και μεγάλων και τις περισσότερες φορές είναι η πιο συχνή «ατασθαλία» όσων ακολουθούν ένα διατροφικό σχήμα για απώλεια βάρους.
Χρόνος προετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 45΄
Υλικά για 4 μερίδες
- 2 ποτήρια νερό
- 2 κ.σούπας λάδι
- 50 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη
- 1 κ.σούπας σκόνη κακάο
- 1,5 κ.σούπας ξίδι
- 170 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 60 γραμμ. κουβερτούρα
- 60 γραμμ. νιφάδες κουβερτούρας
- 1 κ.γλ. σόδα
- 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 50 γραμμ. καρύδια ψιλοκομμένα
- ½ βανίλια
Εκτέλεση
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
- Χτυπάμε όλα τα υλικά, εκτός από τα καρύδια και τις νιφάδες, στο μίξερ.
- Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα στο μίγμα.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα καρύδια και τις νιφάδες.
- Βάζουμε το μίγμα σε φόρμα και το ψήνουμε 45 λεπτά στους 180ο C.
Θρεπτική ανάλυση ανά 100 γρ. (συνήθως 1 κομμάτι κέικ είναι περίπου 40 γραμμάρια)
Ενέργεια: 514 θερμίδες
Λιπαρά: 28.7 γρ
Κορεσμ λιπαρά: 9.2γρ
Υδατάνθρακες: 60.1γρ
Χοληστερόλη: 0.9mg
Πηγή: clickatlife.gr