Τα κράνμπερι, που είναι πια συνηθισμένα και στην χώρα μας, θεωρούνται από τις πιο υγιεινές τροφές. Σήμερα τα προσθέτουμε σε μια σαλάτα με λάχανο και ωμά καρύδια.
Μερίδες:4-6
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Συστατικά:
- ½ μικρό λάχανο κόκκινο
- 1 πράσινο μήλο κομμένο λεπτές φέτες
- 2 κ.σ. κράνμπερι ξερά
- 2 κ.σ. καρύδια χονδροκομμένα
- αλάτι
Η βινεγκρέτ
- 3 κ.σ. μηλόξιδο
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μέλι
- αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες:
- Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το αλατίζουμε.
- Το αφήνουμε να «μαραθεί» για μισή ώρα.
- Το μεταφέρουμε σε μεγάλη σαλατιέρα και περιχύνουμε με την βινεγκρέτ.
- Ανακατεύουμε καλά.
- Πασπαλίζουμε με τα καρύδια, το μήλο και τα κράνμπερι.
- Σερβίρουμε αμέσως για να μην μαυρίσει το μήλο.
Tips
Αν δεν σας αρέσουν τα κράνμπερι, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες.
Πηγή: gourmed.gr