Διατροφή

15 Αυγ 15

← πίσω

Συνταγή πλούσια σε αντιοξειδωτικά: Γκασπάτσο με καρπούζι.

Μια ευφάνταστη παραλλαγή του παραδοσιακού ισπανικού γκασπάτσο! Όλοι γνωρίζουμε λίγο-πολύ τις θεραπευτικές ιδιότητες των αντιοξειδωτικών. Πρόκειται για ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από ασταθή μόρια.

Υλικά (υλικά για 4 μερίδες)

4 φλιτζάνια καρπούζι χωρίς τα σπόρια κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 ξεφλουδισμένο αγγούρι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη στα 4
Μισό κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
¼ (πράσινη) πιπεριά χαλαπένιο χωρίς τα σπόρια
1 κ.σ. στυμμένο λεμόνι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο
1 κ.σ. μέλι
Λίγα φύλλα δυόσμου ολόκληρα

Εκτέλεση

Κρατάμε μισό φλιτζάνι καρπούζι στην άκρη. Βάζουμε στο μπλέντερ το υπόλοιπο καρπούζι, το αγγούρι, την κόκκινη πιπεριά, το κρεμμύδι, την πιπεριά χαλαπένιο, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τον δυόσμο και το μέλι και χτυπάμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Καλό είναι να αφήσουμε μερικά κομματάκια για την υφή.
Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει στο ψυγείο για 1 ώρα.
Σερβίρουμε σε μπολάκια και γαρνίρουμε με τα κομματάκια καρπουζιού που έχουν μείνει και λίγα φύλλα δυόσμου.

Πηγή: www.epithimies.gr/

Σου άρεσε αυτό το άρθρο; Μοιράσου το με τους φίλους σου!

Tweet

Σχόλια αναγνωστών